• Gemüse Antipasti

Paprika und Champignons gebraten, Zucchini und Auberginen gegrillt und mariniert

• Caprese

Tomaten mit Mozzarella, Basilikumblätten und Balsamico

• Pflaumen oder Datteln

Backpflaumen oder Datteln umhüllt mit zartem Rückenspeck, gebraten

• Lachscarpaccio

Zarte Scheiben vom Räucherlachs mit einer Senf-Honigcreme, Ruccola und Pegorinoflocken

• Serrano Schinken

Spanischer Luftgetrockneter Schinken mit Melonenbällchen

• Zucchini- Röllchen

            gefüllt

• Linsensalat

           umlegt mit Dateln und Schinken

• Span. Bratpaprika

            gefüllt mit Frischkäe

• Oliven - Salat

            mit Kräutern mariniert

• Roastbeef

            mit Waldorfsalat

• Vitello

           Kalbfleisch mit Thunsch- Creme

• Hähnchen- Spieße

           "Asa Syle"

• Lachtatar

            auf Pumperickel

• Ziegen- Frischkäse

           mit roten Balsamico-Zwiebeln

• Linsen - Capucchino

           mit Kräuterschmand - Haube

• Forellen - Häckerle

           mit Rote Bete